Patlıcanlı Kebap Tarifi Patlıcanlı Kebap / Patlıcan Kebabı Malzemeler: 400 gr. dana eti kıyma 2 yemek kaşığı sıvıyaÄŸ 1 yemek kaşığı salça 3 adet patlıcan 2 adet soÄŸan 3 adet domates 3 diÅŸ sarımsak 8 – 10 sap maydanoz 5 adet yeÅŸil sivribiber Karabiber Tuz Hazırlanışı: Patlıcanlar koyu ve açık renk görünür ÅŸekilde aralıklı olarak soyulduktan sonra, ikiÅŸer santim geniÅŸliÄŸinde doÄŸranır. DoÄŸranmış patlıcanlar, tuzlu suda bırakılır. Biber ve domatesler kalın olarak kesilir. SoÄŸan ayıklandıktan sonra, rendelenir. Sarımsaklar havanda dövülür. Bir kap içinde kıyma, soÄŸan, biber, karabiber ve tuz ilave edilerek iyice yoÄŸrulur. Hazırlanan malzemeden patlıcanların büyüklüğüne yakın oval ÅŸekilli köfteler yapılır. Altı hafif yaÄŸlanmış olan fırın tepsisine, köfte, patlıcan, biber ve domatesler sıralı olarak dizilirler. 1 su bardağı suyun içinde salça karıştırılarak 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. Hazırlanan sos dizilmiÅŸ olan malzemelerin üzerine kaşıkla dağıtılır. 200 derecede ısıtılmış olan fırında 40 dakika piÅŸirilir. Tepsi fırından alındıktan sonra, malzemeler tabaÄŸa alınarak üzerine ince kesilmiÅŸ maydanoz ile süs yapılarak servis edilir. Afiyet olsun