Malzemeler:

1) Bir kg orta boy dolmalık biber
2) 2 su bardağı pirinç
3) 4 orta boy domates
4) 2 orta boy soÄŸan
5) İki diş sarımsak
6) Kekik, nane, karabiber ve kırmızı pulbiber
7) Zeytinyağı
8) Ayçiçekyağı
9) Tuz

Hazırlanışı:

Biberleri yıkayın ve içini temizleyin. Pirinci ayıklayarak, yıkayıp süzün. SoÄŸanı ve sarımsak diÅŸlerini kücük küçük doÄŸrayın. Domateslerin ikisini rendeleyin ( diÄŸer ikisi biberleri kapatmak için kullanılacaktır ). Tencereye zeytinyağı koyup, soÄŸanı ve sarımsağı kavurun. Domates rendesini, tuz, nane, kekik, karabiber ve pul biber ekleyin ve kavurmaya devam edin. Pirinci ilave edin, 2 – 3 dakika kavurun ve 2 su bardağı sıcak su katın. Su kaynamaya baÅŸladığında tencerenin kapağını kapatın, altını kısın ve suyunu çekene kadar piÅŸirin. Dolma içi suyunu çekince altını kapatın ve  üstü kapalı olarak 15 – 20 dakika beklemeye bırakın. Dolma biberlerinin içlerini doldurulur. Kalan iki domatesten kestiÄŸiniz dilimlerle, üzerini kapak gibi kapatacak ÅŸekilde, doldurduÄŸunuz biberlerin ağızlarını kapatın. Fırın tepsisine ayçiçekyağı dökün ve dolma biberlerini yan yatacak ÅŸekilde yerleÅŸtirin. Biberleri yaÄŸda alt üst ederek her iki tarafının yaÄŸlanmasını saÄŸlayın. Fırının sadece üstünü çalıştırarak biberlerin üstü kızarana kadar piÅŸirin. Sonra biberleri ters çevirerek diÄŸer taraflarını da kızartın.