Malzemeler:
kabak (4 adet)
zeytinyağı (1 su bardağı)
yoğurt (1 su bardağı)
sarımsak (2 diş)
Karabiber
Tuz

Kabağı dış kabukları temizlendikten sonra, ikişer santim aralıklı olarak doğranır. Doğranan kabaklar suda yıkandıktan sonra, süzgeçten süzülür. Bir tavada zeytinyağı kızdırıldıktan sonra, kabaklar kızartılır. Kızaran kabaklar yağı süzülmesi için tel süzgeçte bekletilir. Sarımsak ayıklandıktan sonra, havanda ezilerek yoğurt ile karıştırılır. Kızarmış kabakların üzerine karabiber ve az miktarda tuz atıldıktan sonra, tabaklara alınır. Yanına sarımsaklı yoğurt konularak servis yapılır.